No. 01 — Portada
Platos principales a fuego de leña, una barra sin prisa y un menú escrito según lo que las granjas del Medio Oeste cosecharon esta semana. Llame para reservar su mesa — o déjenos organizar su próximo evento privado.
Esta noche
Cena desde las 4:30 · Barra por orden de llegada
No. 03 — Precios que conviene saber
Consumo mínimo, no renta del salón. La mayoría de los grupos de 24 queda entre $2,400 y $3,600 en total.
No. 04 — Nuestra Historia
Copper Kettle abrió en 2014 con un horno de leña, once mesas y un pedido fijo cada martes a tres granjas de Illinois. A las granjas les hicimos una promesa — compramos lo que está bueno esta semana, no lo que dicta una lista — y desde entonces el menú se escribe a partir de sus camiones.
Doce años después el comedor ha crecido, pero la cuenta no ha cambiado: veintiséis granjas y productores del Medio Oeste en la pizarra junto a la puerta de la cocina, un menú que gira con las estaciones y un chef de cocina que todavía prueba cada salsa antes del servicio. Si está en su plato, alguien aquí puede decirle de qué granja vino.
No. 05 — Eventos Privados
Primero
Envíe el formulario o llámenos con la fecha, el número de invitados y qué van a celebrar. Nuestra coordinadora de eventos responde el mismo día para la mayoría de las fechas, con disponibilidad y una respuesta honesta.
Segundo
Venga a ver el Salón Kettle con una copa de vino. Usted y nuestro chef eligen los tiempos del menú de la temporada — restricciones alimenticias, maridajes y presupuesto se resuelven en la misma conversación.
Tercero
Usted recibe una sola página, no una carpeta: menú final, horario, distribución del salón y costo total con el consumo mínimo detallado. Su firma y un depósito apartan la fecha.
El brindis
Su único trabajo es el brindis. Un capitán dedicado dirige el salón, la cocina trabaja a su ritmo y la cuenta final coincide con la página que usted firmó.
No. 06 — Desde el Comedor
Celebramos los 70 años de mi mamá en el Salón Kettle — 22 personas, tres tiempos, y el chef salió a explicar de qué granja venía el short rib. La cotización que firmamos fue la cuenta que pagamos, al dólar.
Notas que dejaron en la mesa
Cliente del brunch de los sábados desde hace tres años. El Dutch baby no sale del menú porque el comedor se rebelaría, y el café se lo rellenan antes de que lo pida. La fila vale cada minuto.
Hicieron el banquete de la cena de ensayo de nuestra hija para 60 personas en un loft de River North — pollo al horno de leña, esa salsa de limón quemado, todo. Los invitados lo siguen mencionando un año después.
No. 07 — Antes de Venir
Llame al (312) 555-0151 — una persona contesta en horario de servicio, y el teléfono tiene prioridad en el libro. Cada noche reservamos un tercio del comedor para quienes llegan sin reservación, y la barra siempre es por orden de llegada.
El Salón Kettle maneja un consumo mínimo en lugar de renta: $1,200 de domingo a jueves y $2,500 viernes y sábado. Los menús de cena diseñados por el chef van de $65 a $95 por persona antes de bebidas; la mayoría de los grupos de 24 queda entre $2,400 y $3,600 en total.
Todos los días. El menú marca los platillos sin gluten y vegetarianos, el horno de leña produce principales veganos que no son un premio de consolación, y los menús de eventos privados se arman según su lista de invitados — avísenos al reservar y la cocina lo planea.
Grupos de hasta 8 reservan por teléfono como cualquier mesa. De 9 a 14 personas los sentamos en el nicho, en una mesa larga con un menú corto preestablecido ($55 por persona). Para más de 14, el Salón Kettle es la mejor opción — y suele salir más económico por persona de lo que imagina.
El descorche cuesta $25 por botella de 750ml, máximo dos botellas, y es gratis los martes. Puede traer su pastel de celebración por $3 por invitado de servicio — o avísele a nuestra repostería con dos días de anticipación y horneamos uno que combine con el menú.
No. 08 — Visítenos
Para esta noche, llame y un anfitrión le encuentra lugar. Para eventos privados, envíe la fecha, el número de invitados y la ocasión — nuestra coordinadora responde el mismo día para fechas de evento.
(312) 555-0151En Halsted, Lincoln Park — banquetes y eventos a domicilio en el North Side y el centro.
Lincoln Park · Lakeview · Old Town · River North · West Loop · Wicker Park · Bucktown · Logan Square · Gold Coast · Ravenswood
2145 N Halsted St, Chicago, IL 60614